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永續零售:店內分析如何減少浪費

根據德勤(Deloitte)的《2023年高階主管永續發展報告》,由於來自客戶、董事會成員及監管機構等利害關係人的壓力,73% 的消費品產業高階主管在過去一年中增加了對永續發展的投資。該報告概述了企業為推動永續發展取得實質進展所採取的關鍵變革:

  • 59% 採用更永續的材料(例如再生材料及低排放產品); 

  • 59% 致力於提高能源使用效率(例如透過提升建築物的能源效率);

  • 54% 採用節能或對氣候友善的機械、技術及設備;

  • 對 50% 的員工進行氣候變遷相關行動與影響的培訓。 

雖然這些數字令人鼓舞,但仍需謹記,眼前仍有許多工作待完成。在零售業中,業界日益重視打造更環保的供應鏈並提升循環經濟程度,但這些具挑戰性的目標,唯有透過店內分析技術的支持,方能實現。 

永續發展已不僅僅是一個流行詞彙;它更是驅動商業決策的關鍵要務。隨著消費者愈發重視環保實踐,零售商正尋求在維持獲利能力的同時,減少對環境影響的方法。在追求永續發展的過程中,店內分析已證實是一項有效的工具,它能提供寶貴的洞察,使零售商得以依據數據做出決策,邁向更綠色的未來。

延伸閱讀:零售業影響:歐洲邁向永續時尚  

更環保的供應鏈

優化供應鏈是店內分析為永續發展做出貢獻最具影響力的方式之一。透過分析顧客偏好與購買模式,零售商能簡化庫存管理,從而減少浪費與過量庫存。這不僅能將過度生產與運輸所造成的環境影響降至最低,還能提升營運效率。

Walmart 運用店內分析技術來提升其供應鏈的永續性。透過先進的數據分析,Walmart 優化運輸路線,從而降低燃油消耗與碳排放。此外,透過密切監控庫存水準,該公司將食物浪費降至最低,有助於實現其永續發展目標。 

鑑於多數品牌並未擁有自有工廠,若要取得實質進展,企業必須全面掌控整個價值鏈,而不僅僅是自身的供應鏈。不妨看看這些令人振奮的 DTC 品牌,以及 RetailNext 客戶,他們正開創著「綠色」的新道路。  

  • Faherty 在大多數款式中採用環保纖維,並致力於實現 85% 的永續面料比例,以及 90% 無塑膠包裝。

  • Allbirds 計畫在2025年將碳足跡減少 50%,並於2030年實現「近零」排放。這將包括轉向再生農業、使用可再生材料,以及採用負責任的能源。

  • ​​所有 100% PURE™ 產品均符合環保原則。該品牌還提供免費試用裝,供顧客在店內進行回收。他們使用可回收的運送紙箱,並採用由玉米澱粉製成的可生物降解填充顆粒來保護產品。

數位化對於建立更具道德的供應鏈至關重要。物流流程的數位化能為零售商提供所需的數據、可視性與控制力,使其得以與供應鏈中的合作夥伴共同推動循環經濟。根據馬士基(Maersk)的數據,僅有 53% 的消費品公司能對自身流程擁有顯著或完整的可視性,而僅約 21% 的公司能掌握其供應商流程的可視性。一套集中化的資料管理系統不僅能揭露盲點,更能推動更環保的優化措施。

以數據為導向的循環經濟

「循環經濟」的概念——即透過回收與再利用來最大化資源利用率——在零售業中正日益受到重視。店內分析對於推動這股邁向循環經濟的轉變至關重要,因為它能提供有關產品生命週期及消費者習慣的寶貴資訊。

透過追蹤顧客與產品的互動,零售商能夠找出產品翻新、轉售或回收的機會。此外,基於數據的洞察有助於開發永續的包裝解決方案,以及針對可回收性進行優化的產品設計。

以致力於永續發展而聞名的宜家(IKEA),運用店內分析技術來推動循環經濟。透過其「回購與轉售」計畫,宜家鼓勵顧客將舊家具退回,以換取店內購物抵用金。店內分析有助於辨識適合翻新或回收的產品,從而推動公司實現「於2030年前成為完全循環型企業」的目標。

延伸閱讀:零售商如何善用循環經濟

更高效的門市與團隊

分析工具能消除在可擴展的永續發展過程中所面臨的猜測成分。

商品陳列

以時尚產品為例,這類商品通常大量生產並按季節銷售。這往往導致大量過時且未售出的商品積壓,進而造成資源浪費與財務損失。然而,透過分析趨勢預測並掌握需求,零售商便能減少生產過程中的紡織廢料。一套能提供消費者行為數據的全面客流解決方案,可望解決此問題。透過追蹤並分析顧客在店內的移動路徑及其感興趣的商品,零售商能深入掌握購買趨勢並滿足需求,從而減少浪費。

物流

根據世界經濟論壇的預測,到2030年,100 個城市的「最後一哩」配送需求預計將增長 78%,隨之而來的排放量也將增加超過 30%。許多品牌正尋求透過電動車、電動滑板車或自行車來降低「最後一哩」配送的影響,並利用包裹櫃或第三方物流(3PL)中心來提升訂單履行的永續性。品牌可透過將貨品儲備在更靠近消費者的地點,來提升永續性並節省資本支出(CAPEX)。埃森哲的研究指出,微型履約中心(例如實體門市或較小的在地倉儲設施)有助於減少有害排放及交通壅塞。

然而,這項策略能否成功,取決於是否能建立一個無摩擦的訂單履行流程,藉此避免消費者與配送人員的無謂往返,從而減少碳足跡。零售商可透過分析顧客人流趨勢、尖峰時段及購物行為模式來提升營運效率。這涉及將人力管理數據與預測性人流數據整合,以確定在客流量高峰期間應於何時排班,以及需要多少店內員工。

此外,零售商可辨識非高峰時段,以便安排訂單處理等非銷售活動。實體門市亦能評估訂單處理所需時間及所需店員人數,最終消除顧客與店員之間的摩擦。

遠端調查

某零售公司的防損團隊耗費數週時間,前往不同地點調查與零售犯罪相關的事件。由於長途差旅所產生的碳排放,這對環境造成了巨大影響。一家專營服飾與美妝產品的全球零售企業(亦是 RetailNext 的客戶)最近透露,其防損團隊的一名成員必須花費整整一天的時間前往現場,或搭乘飛機前往並過夜,而僅是為了在現場評估情況,就至少需要 4 小時。

採用 Asset Protection 這類能實現遠端調查的解決方案,將帶來多重環境效益,例如減少溫室氣體排放、化石燃料消耗、空氣污染,以及紙張和塑膠廢棄物。若 100 位 AP 經理每週各遠端工作一天,其溫室氣體減排量將比僅有一人遠端工作時多出 100 倍。

邁向數位看板

數位看板是店內分析驅動永續發展計畫的另一種途徑。透過以動態數位顯示器取代傳統印刷廣告,零售商不僅能減少紙張浪費,還能更靈活地向顧客傳達訊息。數位看板的使用壽命可達五至十年,並具備數位資產自動化管理功能。這意味著內容可即時更新,從而節省商品陳列、製作、安裝等相關成本,並減少自然資源的消耗。此外,此方法讓零售商能將行銷活動延伸至居家、行動裝置及實體店面等多元管道,使其在財務上具備高度永續性。

這項技術如何運作?店內分析功能讓零售商能夠根據顧客的人口統計資料、偏好及即時趨勢,針對數位看板上顯示的內容進行個人化調整。這種精準的策略不僅能提升行銷活動的成效,同時也能將對環境的影響降至最低。

麥當勞與許多其他速食連鎖店一樣,已採用由店內分析技術驅動的數位看板,以推廣永續發展。透過將菜單從靜態紙本轉為數位看板,麥當勞減少了紙張用量,並降低了因頻繁更新菜單所產生的廢棄物。此外,數位看板的動態特性讓該公司得以向顧客推廣環保菜單選項及永續發展計畫。👉 零售商可以從麥當勞身上學到什麼

店內分析是邁向更環保零售之路的一股變革力量。透過善用數據的力量,零售商能夠優化供應鏈、實踐循環經濟,並轉向採用數位看板等永續經營模式。各大品牌的實際案例,充分展現了將店內分析納入永續發展策略所帶來的具體效益。

隨著消費者對環保產品與實踐方式的需求持續增長,店內分析已成為致力於永續未來的零售商不可或缺的工具。透過數據驅動的決策,零售商不僅能降低對環境的影響,同時也能推動正向的社會變革。這將為子孫後代創造一個更永續且繁榮的世界。

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