Lolli and Pops è una catena di negozi specializzati in dolciumi — un vero e proprio “fornitore di dolcezza” — con oltre 35 punti vendita in tutti gli Stati Uniti, che offre dolci di produttori famosi e artigiani locali, con un assortimento che cambia ogni giorno a seconda delle quantità disponibili e della disponibilità dei prodotti. Un visual merchandising coerente e ben curato in tutta questa rete di negozi è fondamentale per l’esperienza in negozio.
La sfida
Il vicepresidente del reparto Prodotti dell’azienda si occupa sia degli acquisti che di gran parte del visual merchandising in tutti i negozi. Ogni punto vendita offre un vasto assortimento di articoli di pasticceria, con un numero di contenitori che va dai 150 ai 360 per i dolci sfusi e quelli da servire con il cucchiaio, quindi riorganizzare l’assortimento e allestire i negozi è davvero difficile: richiede riunioni ripetute con il team di pianificazione e, spesso, molti spostamenti per vedere di persona la disposizione degli spazi. Il team aveva bisogno di un modo per mettere a punto e finalizzare l’allestimento dei negozi senza dover andare in ogni singolo punto vendita.
La soluzione
Grazie alla soluzione di merchandising di RetailNext, il team ha potuto esaminare da remoto immagini fisse dei negozi, degli espositori, degli allestimenti e dell’assortimento di prodotti. In un caso — mentre era in volo, con una connessione Wi-Fi limitata sull’aereo — la vicepresidente del prodotto ha esaminato circa 10–15 negozi problematici che erano stati pianificati all’80% circa, aprendo le immagini di ogni sede, facendo screenshot, e inviandoli via e-mail con delle annotazioni alla sua responsabile della pianificazione per risolvere dettagli come dove posizionare i cioccolatini fondenti in un negozio pieno di caramelle acidule.
I risultati
Quando l’aereo è atterrato, il team aveva già finalizzato l’allestimento di ogni negozio previsto nell’esercitazione — completando l’allestimento interamente da remoto e passando subito alla fase di implementazione. Ciò che altrimenti avrebbe richiesto ulteriori cicli di riunioni di pianificazione e visite di persona ai negozi è stato gestito, di fatto, da 35.000 piedi di altezza, consentendo al team di eseguire il piano e servire i clienti più velocemente.
