« Lolli and Pops » est une chaîne de confiseries spécialisées — un « fournisseur de douceurs » — comptant plus de 35 points de vente à travers les États-Unis. Elle propose des confiseries provenant de fabricants renommés et d’artisans locaux, dont l’assortiment varie quotidiennement en fonction des lots disponibles et des stocks. La mise en scène commerciale, cohérente et soignée, dans l’ensemble de ce réseau dispersé est essentielle à l’expérience en magasin.
Le défi
Le vice-président des produits de l’entreprise supervise à la fois les achats et une grande partie du merchandising visuel dans l’ensemble de ses magasins. Chaque point de vente propose un large assortiment de références de confiseries, avec entre 150 et 360 bacs destinés aux confiseries vendues à la cuillère et en vrac ; le réassortiment et l’aménagement des magasins s’avèrent donc particulièrement difficiles, ce qui nécessite des réunions répétées avec l’équipe de planification et, souvent, de nombreux déplacements pour vérifier les agencements sur place. L’équipe avait besoin d’un moyen d’affiner et de finaliser l’agencement des magasins sans devoir se rendre dans chacun d’entre eux.
La solution
Grâce à la solution de merchandising d’RetailNext, l’équipe a pu examiner à distance des clichés des magasins, des présentoirs, des agencements et de l’assortiment de produits. À une occasion — alors qu’elle travaillait depuis un vol, avec une connexion Wi-Fi limitée à bord —, la vice-présidente des produits a examiné environ 10 à 15 magasins problématiques dont la planification était achevée à environ 80 %, en consultant des instantanés de chaque site, en réalisant des captures d’écran, et les a envoyées par e-mail, accompagnées d’annotations, à sa planificatrice afin de régler des détails tels que l’emplacement des chocolats noirs dans un magasin rempli de bonbons acidulés.
Les résultats
À l’atterrissage, l’équipe avait finalisé l’agencement commercial de chaque magasin concerné par l’exercice — achevant ainsi la mise en place des magasins entièrement à distance et passant directement à la mise en œuvre. Ce qui aurait autrement nécessité des séries supplémentaires de réunions de planification et de visites en personne dans les magasins a été géré, en effet, à 35 000 pieds d’altitude, permettant ainsi à l’équipe d’exécuter le plan et de servir les clients plus rapidement.
